Re: Is verse kaas gemaakt van 'au lait cru'?
From: Alexandra (anonymous@obgyn.net)
Fri Oct 24 03:49:24 2003
Niem, als je nu naar de supermarkt rent kun je over een half uur aan de
roomkaas zitten!
Neem je voor mij een bakje filet mee? :-0
Alexandra
At Fri, 24 Oct 2003, Paula wrote:
>
>Ik heb nog meer opgezocht:
>
>Welke kazen zijn uit rauwe melk bereid?
>Als kaas van rauwe melk gemaakt wordt, dan wil dat zeggen dat de melk
>tijdens het bereidingsproces niet is gepasteuriseerd. Pasteuriseren
>(verhitting op 72 ºC en vervolgens weer afkoelen) ontdoet de melk van
>schadelijke bacteriën en verlengt de houdbaarheid. Boerenkaas wordt niet
>gepasteuriseerd en is dus uit rauwe melk bereid. Daarnaast zijn enkele
>buitenlandse kaassoorten gemaakt van rauwe melk. Deze zogeheten rauwmelkse
>kaas is te herkennen aan het opschrift 'cru' of 'au lait cru'.
>
>Groet Paula - helemaal op dreef :P
>
>-----Oorspronkelijk bericht-----
>Van: anonymous@obgyn.net
>[mailto:vrouwengezondheid@obgyn.net]Namens Paula de Jonge
>Verzonden: vrijdag 24 oktober 2003 10:36
>Aan: Multiple recipients of list VROUWENGEZONDHEID
>Onderwerp: Re: Is verse kaas gemaakt van 'au lait cru'?
>
>JA helemaal gelijk.. cru is RAUW... dat had ik ook willen typen.. ik
>zie dat ik vers heb getyupt. Ik had het namelijk ook opgezocht :)
>
>Niem: ja kan me voorstellen dat je helemaal zin hebt in kaaaaaaaaaas....
>:) neem maar een kaasstengel :P
>
>Paula
>
>RAUW: is dat zo vanuit de koe in de kaas?
>
>At Fri, 24 Oct 2003, Marinde wrote:
>>
>>P.S. Heb mijn woordenboek Frans even gepakt. Cru is niet zozeer
>>'vers', maar 'rauw', 'onbewerkt'. En volgens mij (zie mijn andere
>>berichtje) kan verse melk dus best bewerkt (gepasteuriseerd) zijn.
>>Kan zo'n broodjesmeneer niet gewoon even de verpakking van de kaas aan
>>je laten zien? ;-)
>>
>>At Fri, 24 Oct 2003, Paula wrote:
>>>
>>>Hoi Niem
>>>
>>>au lait cru is letterlijk met verse melk. Fromage = kaas. Misschien dat
>dit
>>>lullig overkomt, maar ik wil er mee zeggen dat men het heeft over VERSE
>>>MELK. Verse Kaas is volgens mij ook een verkoopterm. Je moet echt KIJKEN
>op
>>>het etiket of au lait cru er opstaat. Staat dat er NIET bij, dan kun je
>die
>>>"verse kaas" dus eten. Doorgaans zijn kazen die vind bij de supermarkt in
>de
>>>koeling veilig (wel kijken op het etiket).
>>>
>>>En als je het zekere voor het onzekere wilt nemen.... (dan geen kaasjes
>>>eten). Overigens loop je in Frankrijk zelf meer risico op dit soort kazen.
>>>
>>>Succes
>>>Paula
>>>http://europe.obgyn.net/nederland/default.asp?page=/nederland/Forum/wieisw
>ie
>>>#Paula
>>>
>>>---------------------------------
>>>
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>-----Oorspronkelijk bericht-----
>>>
>>>--
>>>---------------------------------
>>>Van: anonymous@obgyn.net
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>[mailto:vrouwengezondheid@obgyn.net]Namens Niem
>>>---------------------------------
>>>Verzonden: vrijdag 24 oktober 2003 10:03
>>>---------------------------------
>>>---------------------------------
>>>Aan: Multiple recipients of list VROUWENGEZONDHEID
>>>---------------------------------
>>>Onderwerp: Re: Is verse kaas gemaakt van 'au lait cru'?
>>>---------------------------------
>>>
>>>---------------------------------
>>>Hoi Paula,
>>>
>>>Bedankt voor je reactie.
>>>Dus "verse melk" is hetzelfde als "verse kaas"? begrijp ik hieruit.
>>>Want dat is nou net waar bij mij die verwarring ligt. Ik dacht namelijk
>>>(had gehoopt eigenlijk) dat er toch een verschil in zat..... helaas.
>>>
>>>Groetjes, Niem
>>>
>>>At Fri, 24 Oct 2003, Paula wrote:
>>>>
>>>>Hoi
>>>>
>>>>Helaas als er "au lait cru"(= verse melk) op de verpakking staat "mag" je
>>>>het niet eten.
>>>>
>>>>Ik kreeg tijdens mijn zwangerschappen altijd extra zin in rosbief en
>>>>halfrauwe biefstukken, en iedereen at filet d'american :((((((((
>>>>
>>>>OOK "verboden" dus :(
>>>>
>>>>Succes,
>>>>
>>>>Paula
>>>>http://europe.obgyn.net/nederland/default.asp?page=/nederland/Forum/wieis
>wi
>>>e
>>>>#Paula
>>>>
>>>>---------------------------------
>>>>
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>-----Oorspronkelijk bericht-----
>>>>
>>>>--
>>>>---------------------------------
>>>>Van: anonymous@obgyn.net
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>[mailto:vrouwengezondheid@obgyn.net]Namens Niem
>>>>---------------------------------
>>>>Verzonden: vrijdag 24 oktober 2003 9:45
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>Aan: Multiple recipients of list VROUWENGEZONDHEID
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>Onderwerp: Is verse kaas gemaakt van 'au lait cru'?
>>>>---------------------------------
>>>>
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>---------------------------------
>>>>Beste dr. van der Slikke en alle anderen,
>>>>
>>>>Momenteel bijna 7 weken zwanger en enorme trek in een broodje met
>>>>roomkaas ;-)
>>>>
>>>>Van de week stond ik bij een broodjes winkel om dus dat heerlijke
>>>>broodje roomkaas te bestellen en vroeg de verkoper of de roomkaas die
>>>>zij verkochten gemaakt was van gepasturiseerde melk of van rauwe melk.
>>>>De man meldde mij dat het van verse melk was, dus dat ik deze NIET kon
>>>>nemen. Jammer dus...
>>>>
>>>>Gisteren stond in in de winkel op zoek naar roomkaas die gemaakt zou
>>>>zijn van gepasturiseerde melk. Keek op een aantal etiketten en tot mijn
>>>>verbazing stond overal op: verse kaas.
>>>>Tja, dus die mag ik ookal niet nemen.... en bleef er niets over :-(
>>>>
>>>>Nu is mijn vraag: is "verse kaas" inderdaad gemaakt van "au lait cru" of
>>>>kan ik mij toch overgeven aan de behoefte van dat broodje verse
>>>>roomkaas?
>>>>
>>>>Alvast bedankt voor het antwoord.
>>>>
>>>>Groetjes, Niem
>>>>
>--
>Paula,
>http://europe.obgyn.net/nederland/default.asp?page=/nederland/Forum/wieiswie
>#Paula
>---------------------------------
>
>---------------------------------
>-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -
>---------------------------------
>---------------------------------
>-
>---------------------------------
>---------------------------------
>Houd u alstublieft rekening met het feit dat alle e-mail op dit forum wordt
>gearchiveerd en door iedereen kan worden bekeken op
>http://forums.obgyn.net/vrouwengezondheid/. Het is toegankelijk is voor
>iedereen met toegang tot het internet inclusief internet zoekmachines. Dit
>gegeven dient in acht te worden voordat u een bericht op het forum plaatst
>dat
>van persoonlijke of vertrouwelijke aard is.
>
gebruik wanneer onderzoek tot slechts het vrouwengezondheids forum moet beperken...
List Requests to vrouwengezondheid-request@obgyn.net
Last Updated Wed Dec 2 16:17:50 2009
![[ VrouwenGezondheid Forum ]](../VG_logo.gif){kind=logo}